quarta-feira, 27 de junho de 2012

Brigadeiro e beijinho - doces tipícos brasileiro / Brigadeiro and beijinho - typical Brazilian candies



Brigadeiro e beijinho são docinhos populares, que são servidos em festas aqui no Brasil. A diferença entre um e outro está no sabor: brigadeiro é feito com achocolatado e beijinho com coco.
Você deveria fazer essa receita, pois, irá adorar.

Brigadeiro and beijinho are very popular kinds of candies served in parties here in Brazil. The difference between them are in the flavor: brigadeiro is made with chocolate and beijinho is made with coconut.
These recipes you should make, you will love it!


Beijinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de manteiga, além de um pouco mais para as suas mãos
1/2 xícara de coco em flocos - Mais coco para o decorar

 

Modo de Preparo:


1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média em fogo baixo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.


2. Despeje a mistura em uma assadeira untada. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.


3. Com as mãos untadas, faça bolinhas pequenas de tamanho igual. Enrole cada bolinha de beijinho no coco ralado.


4. Coloque em forminhas de papel e guarde na geladeira durante a noite antes de servir.


Beijinho de Coco (Brazilian Coconut Candy)

Ingredients

 

1 can sweetened condensed milk

2 tablespoons butter, plus more for your hands

1/2 cup coconut flakes - More coconut for coating the candies

 

Directions

 

1. Place all the ingredients in a medium sauce pan over low heat and cook for about 12 to 15 minutes, stirring constantly with a wooden spoon.

 

2. Pour the mixture on a greased baking pan. Let it cool for at least 1 hour.

 

3. With buttered hands, make equal size small balls with the mixture. Roll each beijinho in the coconut flakes.

 

4. Place in baking paper cups and store in the refrigerator overnight before serving.

 

Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colheres de manteiga, além de um pouco mais para as suas mãos.
3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
Chocolate granulado - para decoração

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média, em fogo baixo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos. Mexendo sempre com uma colher de pau.


2. Despeje a mistura em uma assadeira untada. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.


3. Com Com as mãos untadas, faça bolinhas pequenas de tamanho igual. Enrole cada brigadeiro no chocolate granulado.


4. Coloque em forminhas de papel e guarde na geladeira durante a noite antes de servir.

 

Brigadeiros (Brazilian Chocolate Candy)

Ingredients

1 can condensed milk
1 tablespoons butter or margarine, plus more for your hands
3 tablespoons a good quality cocoa powder
Chocolate sprinkles – for decoration


Directions

1. Place all the ingredients in a medium sauce pan, over low heat and cook for about 12 to 15 minutes. Stirring constantly with a wooden spoon.

2. Pour the mixture on a greased baking pan. Let it cool for at least 1 hour.

3. With buttered hands, make equal size small balls with the mixture. Roll each brigadeiro in the chocolate sprinkles.

4. Place in baking paper cups and store in the refrigerator overnight before serving.

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Funny Kitchen Gadgets and Utensils Gifts Ideas

How about letting your dishes more fun? I’ve selected some of the hottest new kitchen gadgets and entertaining must-haves . These kitchen gadgets are guaranteed to receive a warm welcome.
Take a look at these options:


Animal House Monkey Peeler

Duckling Tea Infuser

Candy Cane Tea Infuser
 
Heart Shaped Egg Mold


Flower Shaped Egg Mold

Egg mold
  
Love Silicone Cake


domingo, 24 de junho de 2012

Sopa dos Atletas: Emagreça 5kg em uma semana!

Eu fiz essa sopa e realmente funciona. Segundo Ala Szerman, essa sopa foi muito usada pelas nadadoras de competição na década de 60, onde muitas vezes chegavam maios com tamanhos únicos, e algumas nadadoras tinham problema para entrar na roupa, por isso, foi criada essa sopa, para ajudar essas atletas a emagrecerem, sem serem prejudicadas no treinamento e na competição.





Ingredientes da 1ª fase:

1 maço de salsinha
400g de músculo
3 batatas
1 cenoura
1 beterraba
1 tomate
1 nhami
1 tala de salsão
e sal e pimenta a gosto
3 litros de água fervida1 cebola


Sugestão de Ingredientes da 2ª fase:
Agrião
Rúcula 
Repolho
Modo de preparo:

Juntam-se todos os ingredientes da 1ª fase. Lembrando que deverá descascar os tuberculos e deixa-los inteiros. Cozinhe por 30 minutos. 

Após o cozimento, retirar todos os ingredientes e só deixar o caldo na panela e o músculo. Coloque no frízer até criar uma camada de gordura por cima do caldo.

Retire a camada de gordura que ficar por cima do caldo com uma colher.
Depois volte para a panela e coloque para cozinhar novamente com alguns legumes, como rúcula, agrião e repolho. Se quiser poderá bater no liquidificador para ficar um caldo grosso. A carne você poderá comer em pedaços.

Se quiser você poderá alternar os ingredientes da 2ª fase, poderá cozinhar um ovo na sopa, ou adicionar outras verduras.

Fica uma delícia. 



quinta-feira, 21 de junho de 2012

Como manter a forma no inverno


Com a chegada do inverno, a vontade de praticar atividade física vai embora.  Sentimos ainda mais fome, pois, com o frio, o organismo gasta mais energia para manter a temperatura do corpo, e para compensar esse gasto energético ele necessita de maior ingestão de calorias, do que nos dias quentes. E é aí que está o X da questão, pois, ingerindo mais calorias que o necessário e abusando das refeições gordurosas, iremos engordar.
Por isso, selecionei essas dicas da nutricionista Camila Rebouças de Castro, postadas no Cyber Diet, para ajudar as leitoras do blog Women’s things, a manter a forma no inverno.
1. Não deixe de praticar atividades físicas. No inverno, nosso corpo gasta ainda mais calorias para mantê-lo aquecido, então aproveite para "queimar" mais;
2. Substitua o leite integral do chocolate quente pelo leite desnatado. E se levar creme de leite, prefira o light, pouca quantidade;
3. Aposte em sopas quentinhas para o jantar, mas evite cremes com muitos queijos e creme de leite. E atenção aos carboidratos, não esqueça que batata, macarrão e mandioquinha são todos deste mesmo grupo alimentar, escolha apenas um para acrescentar na sua sopa;
4. Não deixe de comer saladas, mas se quiser, dê preferência aos legumes cozidos ou verduras refogadas;
5. Beba mais chás. E acrescente gengibre ou canela, que são alimentos termogênicos;
6. Uma taça de vinho no inverno é sempre bem vinda, mas evite o exagero. Uma tacinha é a medida certa;
7. Comer fondue no inverno é tradição para algumas pessoas, mas faça um lanche antes para que não chegue com muita fome e acabe exagerando na quantidade;
8. Substitua o pão consumido junto com o fondue de queijo, por legumes como: pepino, cenoura, couve-flor, brócolis;
9. Não deixe de beber água;
10. Não abra mão das frutas. Elas podem também ser utilizadas no preparo de sucos ou adicionadas em vitaminas;
11. Se sente mais fome no frio, fracione mais as refeições;
12. Evite o consumo de doces muito elaborados, com creme de leite, chocolate, chantily. Prefira os doces à base de frutas;
13. Pratos como a feijoada são muito consumidos no inverno, mas você pode prepará-la de forma mais light dando preferência a carnes mais magras como carne seca ou lombo e retirando a gordura aparente, substituindo a farofa feita com bacon e calabresa por uma farinha torrada com um pouco de margarina, deixando de lado o torresmo;
14. Cuidado também com as massas. Prefira os molhos ao sugo ou bolonhesa e entre as massas recheadas, prefira os recheios de carne, frango, ricota;
15. Nos rodízios em churrascarias, comece pela salada e abra mão dos petiscos como pasteizinhos, pão de queijo, banana à milanesa, batata ou mandioca frita, prefira também as carnes de cortes mais magros como: filé mignon, maminha, alcatra. Mas se não abre mão da picanha, pelo menos retire a gordura aparente. O frango sem pele e o peixe são ótimas opções.
http://cyberdiet.terra.com.br/como-nao-engordar-no-inverno-2-1-1-701.html

terça-feira, 19 de junho de 2012

Bolo Red Velvet - Vermelho aveludado


Como hoje foi aniversário de Ribeirão Preto, tive tempo para assistir TV e ir para cozinha. Assisti logo pela manhã o programa Dia Dia, e lá estava o Rafael Barros, ensinando a fazer a receita de Red Velvet (aveludado vermelho), e me deu uma vontade de fazer... Apesar da cor, o bolo é de chocolate, a massa fica bem fofa, porosa e leve. Para contrastar com a massa a cobertura e o recheio é branco... Um charme!!! A família inteira aprovou, realmente ficou muito gostoso.



Ingredientes

Massa:

5 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 pitada de sal
100grs de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de cacau em pó (não é achocolatado)
70g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de corante vermelho morango
1/4 de xícara (chá) de run

Recheio e Cobertura:

300g de cream cheese
85g de Manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar impalpável (confeiteiro)
1 colher (chá) de essência de baunilha transparente

Modo de preparo

Massa:
Bata os ovos com açúcar;
Em um pote adicione a manteiga derretida, junto com o cacau em pó e o corante vermelho, depois de misturar esses ingredientes, incorpore a massa e mexa;
Adicione chocolate derretido a massa;
Peneire a farinha e o fermento na massa;
Acrescente o creme de leite delicadamente e o run;
Asse em forno 160º/170º.
Essa receita deve ser divida em duas, leve ao forno uma parte e depois outra, use formas do mesmo tamanho. Isso é para que não fique aquele efeito vulcão, assado por fora e cru por dentro. Depois de pronta a massa, divida a massa ao meio, para recheiar.

Recheio e Cobertura:
Misture o cream cheese a manteiga (deixe esses ingredientes em temperatura ambiente, e tenha a certeza que os dois estão na mesma temperatura para evitar grumos);
Adicione o açúcar impalpável e por fim a baunilha. É preciso misturar muito bem, para isso é bom usar a batedeira.

Se você não achar a baunilha transparente, é preferível não colocar, pois, ela vai manchar a cobertura e o recheio.

Depois é só recheiar e cobrir. Se quiser poderá aproveitar os farelos do bolo e jogar em cima da cobertura.

Massa já com o chocolate e o corante

Bolos divididos

Bolo com o recheio 

Bolo recheado e pronto para receber a cobertura
Bolo com a cobertura


A receita aqui escrita está diferente do site da Band, pois, ele dá dicas no vídeo, que eles não transcreveram, aqui juntei a receita escrita no site e as dicas que ele dá no vídeo.

quarta-feira, 13 de junho de 2012

Chá verde reduz gordura corporal


Esses dias li um artigo que gostei muito, é sobre a influência do chá verde na redução da gordura corporal. Os pesquisadores afirmam que para quem quer reduzir a gordura corporal, é válido aliar o chá verde a um plano alimentar equilibrado e praticar com certa frequência atividade física, pois essas são condutas apropriadas para acelerar o metabolismo energético, proporcionando o alcance desse objetivo.

Nesse artigo ensina também a forma ideal de preparo desse chá, que não fica amargo, mesmo sem adição de açúcar ou adoçante. Abaixo está a sugestão:

Ingredientes:

1 colher de sopa de folhas secas de chá verde e 500 ml de água.
Ou

2 colheres de sopa de folhas frescas de chá verde e 500 ml de água.

Modo de fazer:
1. Esquente a água até que comece a borbulhar muito ligeiramente.
2. Despeje a água na erva seca bem devagar e do alto (isso ajuda na redução do processo oxidativo).
3. A infusão deverá ficar abafada de 2 a 3 minutos no máximo (para não ocorrer a perda dos compostos fenólicos).

O artigo é muito rico em informações, para quem se interessa sobre o assunto e quiser ler, segue o link:

  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732009000200008


terça-feira, 12 de junho de 2012

Suco de Couve – Desintoxicante



O suco de couve ajuda na desintoxicação do nosso organismo, além de muito fácil de preparar. É também rico em vitaminas e fibras.

Ingredientes

• 2 folhas de couve
• 1 copo de água
• 1 maçã  

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba em seguida.
Dicas:  Tente consumir sem açúcar ou adoçante. Você pode variar com outras frutas, ao invés de acrescentar maçã, poderá colocar laranja ou limão, que fica gostoso também.

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Dicas românticas para o Dia dos Namorados

 A palavra de ordem é surpreender! Se estiver sem idéias, para o Dia dos Namorados, aqui vão algumas dicas de surpresas românticas, que com certeza agradarão ao seu amor e fará bem a você também.

Prepare um delicioso café da manhã com algumas frutas vermelhas e sirva na cama .  




Assistir um filme romântico juntinhos é uma boa pedida, as sugestões são;

A Casa do Lago











Antes que o dia termine





















Como arrasar um coração





















Como se fosse a primeira vez














Pecado original
















Um Jantar romântico a dois com certeza será inesquecível. Para que tudo saia perfeito você precisará preparar o ambiente com música romântica, uma mesa decorada com velas, rosas vermelhas e (ou) pétalas de rosas. Prepare o prato preferido do seu parceiro ou se preferir poderá fazer a sugestão aqui do blog.  Não poderá faltar um bom vinho ou um espumante.

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Jantar a dois no Dia dos Namorados


O Dia dos Namorados está chegando, para você que já está pensando em fazer um jantar romântico a luz de velas, mas não tem ideia do que preparar, fica aqui algumas dicas fáceis e rápidas de serem feitas, para que você não perca tempo na cozinha.

Se você já é casada, o bom é não esquecer de comemorar esse dia, pois, a vida agitada que muitas de nós mulheres levamos, as vezes faz com que nosso casamento caia na rotina, o que não é legal.




Rondelli (presunto e mussarela)

Ingredientes

  • 400 g de presunto
  • 400 g de queijo mussarela
  • 1 rolo de massa de pastel pronta
  • Orégano
  • Queijo ralado
  • Molho de tomate de sua preferência.

Modo de Preparo

  • Abra o rolo de massa de pastel sobre a mesa e cubra a massa com presunto
  • Depois cubra o presunto com a mussarela e salpique orégano
  • Enrole a massa como se fosse um rocambole
  • Depois de enrolado, pegue uma faca afiada e corte as rodelas
  • Arrume em uma assadeira, mas sempre deixando um espaço entre uma rodela e outra
  • Cubra as rodelas com bastante molho, salpique o queijo ralado e cubra com papel laminado
  • Leve ao forno
  • O segredo é ter bastante molho para cozinhar a massa para não ficar ressecada.
Você poderá fazer com recheio de 4 queijos ao molho branco:

Recheio:

·         100 gramas de requeijão cremoso
·         100 gramas de queijo parmessão
·         100 gramas de queijo prato
·         100 gramas de mussarella

Modo de preparo

·         Colocar a massa sobre papel filme e espalhar o recheio 4 queijos.
·         Enrolar com auxílio do papel filme e cortar. 
·         Distribuir o molho sobre a massa e polvilhar queijo ralado.
·         Levar para gratinar no forno.


Molho branco

·         500 ml Leite
·         1 Cebola pequena picada
·         2 Colheres de sopa farinha de trigo
·         Noz- moscada a gosto
·         4 Colheres de sopa de azeite
·         Sal a gosto

Modo de preparo

·         Refogar a cebola em azeite com o sal.
·         Adicionar o leite e a farinha e mexer continuamente até ferver.
·         Deixar 1 a 2 minutos fervendo e engrossar.
·         Reservar.

Se você não tiver tempo para fazer no dia, poderá deixar pronto de um dia para outro, no dia é só juntar o molho a massa e levar ao forno.

Para a sobremesa, você poderá fazer um fondue delicioso de chocolate, como o sugerido abaixo:


Fondue de Chocolate
Ingredientes:
- 150 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de leite condensado
Modo de preparo:Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo baixo para que comece a ferver.
Acrescente o chocolate picado e misture bem para derreter o chocolate.
Transfira para a caçarola do seu aparelho de fondue e sirva acompanhado de pelo menos, 4 frutas.
Sugestões: morango, banana, maçã, abacaxi, kiwi e uva Itália.