segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Dicas saudáveis para preparar o lanche das crianças



Adeus ao Junk Food! Com a recente aprovação da lei da “Cantina Saudável”, em Campo Grande/MS, acontecerá uma mudança necessária que irá contribuir e muito para a saúde, crescimento e desenvolvimento das nossas crianças e adolescentes. Um alívio para os (as) nutricionistas e pais. O momento requer informação adequada para que se possa concretizar e fixar esta mudança.  O grande desafio é oferecer alimentos que sejam atrativos, saborosos e nutricionalmente adequados aos estudantes. A boa notícia é que é possível unir prazer alimentar e alimentos saudáveis.  Quer algumas dicas? Vamos lá:


1.A apresentação do lanche deve ser atrativa, invista em embalagens, lancheiras, copos térmicos e talheres divertidos, assim a criança vai se sentir estimulada à comer.

2.Varie o lanche, nunca repita o cardápio na mesma semana.

3.A composição do lanche pode ser assim: 1 bebida, 1 fruta, 1 alimento salgado.

4. As bebidas: iogurte, leite fermentado, suco natural de frutas, leite com achocolatado (caseiro) ou com café descafeínado.



5.Frutas: frutas secas, saladinha de frutas ou ½  fruta. Mande sempre frutas picadinhas. E no caso da maçã e banana, regue com suco de limão para não escurecer. Prefira as frutas orgânicas ou retire a casca para consumo.

6.Alimento salgado: você pode montar sanduíches com pão integral, bisnaguinha integral, e utilizar para o recheio: ricota temperada, queijo e presunto magro, requeijão, etc.

7.Se quiser faça salgados em casa e congele. Na hora de preparar coloque metade de farinha branca e metade de farinha integral. Você ainda pode adicionar sementes de gergelim, linhaça, etc. Daí é só montar: enroladinho de queijo e presunto magro com tomate, cachorro-quente assado com salsicha de peru e/ou frango, hambúrguer assado, etc.

8. Nozes, castanhas, amendoins, avelãs, macadâmias e outras oleaginoas também são uma ótima opção para complementar o lanche.

9.Prefira sempre os alimentos direcionados ao público infantil. Salsicha de peru sem conservantes é um exemplo desta escolha.

10. Aqui no blog você encontra a receita de Hambúrguer Saudável... As crianças adoram, você pode rechear um pão de batata com ele e assar.

11. Evite mandar muitos alimentos industrializados... Estimule seu filho(a) a experimentar.

12.Dê o exemplo. Se em casa ele pode tomar refrigerante todos os dias, seu filho (a) não vai entender o motivo de não tomar na escola.

13.Se a escola disponibilizar freezer você ainda pode fazer diferentes tipos de sucos e vitaminas, acondicionar em embalagens para “geladinho” ou “sorvetinho” e mandar de lanche.

14.Chocolate meio amargo com castanhas também está liberado.

15.Nunca coloque alimentos em grande quantidade na lancheira. Lembre-se que é apenas um lanche e o que importa é variedade e não quantidade.

16. Pão de queijo e cookies integrais também são uma boa opção.

17.Peça para a professora anotar na agenda como seu filho (a) comeu. Caso contrário você não saberá se o lanche que está enviando está sendo ingerido ou jogado no lixo, ou ainda trocado com o colega.


Olhe as fotos que foram selecionadas para ajudar a variar seu modo de servir as frutas:
Salada de fruta servida na melância

Frutas servidas em carrinho

Pedaços de frutas servidas em laranja

Maçã e uva em formato de carrinho

Frutas no palito de sorvete

Ratinhos de morango
Melância cortada de forma especial





terça-feira, 18 de setembro de 2012

Biscoitos / Cookies











Biscoitos


Esta receita faz 100 unidades.


Ingredientes

100 g /1/2 xícara (chá) de açúcar
200 g de manteiga
300 g /2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte três assadeiras grandes com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa.

3. Enrole a massa como se fosse uma cobrinha de 3 cm de espessura. Com uma faca, corte em pedaços de 0,5 cm de espessura.

4. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas. Deixe espaço entre eles para que não grudem ao assar.

5. Amasse levemente cada biscoito com os dentes de um garfo, ou use os cortades de biscoitos.

6. Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até que estejam dourados.

Receita tirada do livro: Panelinha - Receitas que funcionam. Rita lobo

Cookies
This recipe will make approximately 100 biscuits.

Ingredients
100 g / 1/2 cup (tea) of sugar
200 g butter
300 g / 2 1/2 cups (tea) of wheat flour
butter and flour for greasing and dusting

How to Prepare
One. Heat your oven to 180ºC. (medium temperature). Grease three baking sheets with butter and sprinkle flour.

2nd. Mix all ingredients until dough is smooth.

3rd. Roll dough like a snake than 3 cm thick. With a knife, cut into pieces of 0.5 cm thick.

4th. Transfer the cookies to the prepared baking sheets. Leave space between them so they do not stick to the broiler.

5th. Knead lightly each cookie with the tines of a fork, or use cookie cutters


6th. Return to oven to bake for 10 minutes or until golden brown.

Recipe taken from the book: Panelinha - Receitas que funcionam. Rita lobo.



quinta-feira, 19 de julho de 2012

Creamy hot cocoa

 This recipe is a delicious, easy and quick to make, good for keep warm in winter.
                                                                
                                                                INGREDIENTS:

1 liter of skimmed milk
1 can of condensed milk
4 tablespoons cocoa powder
2 tablespoons cornstarch
cinnamon for sprinkling


PREPARATION
Blend all ingredients in a blender (except cinnamon);
Take the fire on medium heat until the liquid thickens boiling;
Serve in cups, sprinkle with cinnamon;
For a special taste can put whipped cream over the chocolate cup.


Para ver em português é só acessar aqui.

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Lugares fantásticos para relaxar / Fantastic places to rest

Imagine curtir a dois uns dias em lugares como estes...

Imagine enjoying places like these with your partner...









terça-feira, 17 de julho de 2012

Caldo Verde / Portuguese Green Soup

Esta sopa é umas das minhas favoritas no inverno.

This soup is my favorite dish in the winter.

Caldo Verde

Ingredientes:
  • 1 kg de Batata descascada e cortadas em cubos
  • 2 maços de couve picadas bem fininha
  • 4 gomos de linguiça Payo Defumada
  • 6 dentes de Alho amassado
  • 1/2 Cebola cortada em cubos
  • Azeite
  • Bacon
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 folhas de Louro
  • 500 ml de água

Modo de preparo
  • Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas até elas ficarem bem cozidas. Enquanto elas cozinham, corte a cebola, o alho, a linguiça, a couve, o bacon. Separe os ingredientes.
  • Depois de cozidas as batatas, retirar do fogo e amassar bem. Numa panela à parte, colocar o Azeite, refogar o alho, a cebola, o bacon, a linguiça, até dourar.
  • Depois de dourados os ingredientes, acrescentar a couve até "murchar" na panela, e, aos poucos, ir acrescentando os ingredientes finais e a água.

Ingredients:

·         1 kg potato peeled and diced
·         2 bunches thinly chopped kale
·        4 ounces of smoked sausage
·         6 clove of garlic creased
·         ½ onion diced
·         Olive oil
·         Bacon
·         Salt and pepper to taste
·         2 bay leaves
·         500ml water

Directions


· In a pressure cooker, cook the potatoes. While the potatoes cooks, cut the onions, the garlic, the smoked sausage, the kale and the bacon. Separate the  ingredients. 
      
· When the potatoes are tender mash them with a potato masher right in the container. In a pot put the olive oil, add onions, garlic, bacon, smoked sausage, and sauté until they turn glassy.

· Add the kale in pot until wilted, and bit by bit add the ingredients and water.

Caldo verde no pão italiano








segunda-feira, 16 de julho de 2012

Lousa na cozinha / Blackboard in kitchen

O gostoso é sempre inovar. Vi em casas de algumas amigas a lousa na cozinha, fica um máximo! Dá para deixar recados, lembretes, receitas e até desenhar. Com certeza minha filha amaria essa ideia.

Abaixo seguem algumas fotos que selecionei da internet, confiram:

How nice is innovate. I have seen in some of my friend’s house a blackboard in the kitchen, that's amazing!  You can leave a message, reminders, recipes and even draw in it. Certainly my daughter would love this.

Below there are some pictures I selected from the internet, have a look:

 






quarta-feira, 27 de junho de 2012

Brigadeiro e beijinho - doces tipícos brasileiro / Brigadeiro and beijinho - typical Brazilian candies



Brigadeiro e beijinho são docinhos populares, que são servidos em festas aqui no Brasil. A diferença entre um e outro está no sabor: brigadeiro é feito com achocolatado e beijinho com coco.
Você deveria fazer essa receita, pois, irá adorar.

Brigadeiro and beijinho are very popular kinds of candies served in parties here in Brazil. The difference between them are in the flavor: brigadeiro is made with chocolate and beijinho is made with coconut.
These recipes you should make, you will love it!


Beijinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 colheres de manteiga, além de um pouco mais para as suas mãos
1/2 xícara de coco em flocos - Mais coco para o decorar

 

Modo de Preparo:


1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média em fogo baixo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.


2. Despeje a mistura em uma assadeira untada. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.


3. Com as mãos untadas, faça bolinhas pequenas de tamanho igual. Enrole cada bolinha de beijinho no coco ralado.


4. Coloque em forminhas de papel e guarde na geladeira durante a noite antes de servir.


Beijinho de Coco (Brazilian Coconut Candy)

Ingredients

 

1 can sweetened condensed milk

2 tablespoons butter, plus more for your hands

1/2 cup coconut flakes - More coconut for coating the candies

 

Directions

 

1. Place all the ingredients in a medium sauce pan over low heat and cook for about 12 to 15 minutes, stirring constantly with a wooden spoon.

 

2. Pour the mixture on a greased baking pan. Let it cool for at least 1 hour.

 

3. With buttered hands, make equal size small balls with the mixture. Roll each beijinho in the coconut flakes.

 

4. Place in baking paper cups and store in the refrigerator overnight before serving.

 

Brigadeiro

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colheres de manteiga, além de um pouco mais para as suas mãos.
3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
Chocolate granulado - para decoração

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média, em fogo baixo e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos. Mexendo sempre com uma colher de pau.


2. Despeje a mistura em uma assadeira untada. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora.


3. Com Com as mãos untadas, faça bolinhas pequenas de tamanho igual. Enrole cada brigadeiro no chocolate granulado.


4. Coloque em forminhas de papel e guarde na geladeira durante a noite antes de servir.

 

Brigadeiros (Brazilian Chocolate Candy)

Ingredients

1 can condensed milk
1 tablespoons butter or margarine, plus more for your hands
3 tablespoons a good quality cocoa powder
Chocolate sprinkles – for decoration


Directions

1. Place all the ingredients in a medium sauce pan, over low heat and cook for about 12 to 15 minutes. Stirring constantly with a wooden spoon.

2. Pour the mixture on a greased baking pan. Let it cool for at least 1 hour.

3. With buttered hands, make equal size small balls with the mixture. Roll each brigadeiro in the chocolate sprinkles.

4. Place in baking paper cups and store in the refrigerator overnight before serving.

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Funny Kitchen Gadgets and Utensils Gifts Ideas

How about letting your dishes more fun? I’ve selected some of the hottest new kitchen gadgets and entertaining must-haves . These kitchen gadgets are guaranteed to receive a warm welcome.
Take a look at these options:


Animal House Monkey Peeler

Duckling Tea Infuser

Candy Cane Tea Infuser
 
Heart Shaped Egg Mold


Flower Shaped Egg Mold

Egg mold
  
Love Silicone Cake


domingo, 24 de junho de 2012

Sopa dos Atletas: Emagreça 5kg em uma semana!

Eu fiz essa sopa e realmente funciona. Segundo Ala Szerman, essa sopa foi muito usada pelas nadadoras de competição na década de 60, onde muitas vezes chegavam maios com tamanhos únicos, e algumas nadadoras tinham problema para entrar na roupa, por isso, foi criada essa sopa, para ajudar essas atletas a emagrecerem, sem serem prejudicadas no treinamento e na competição.





Ingredientes da 1ª fase:

1 maço de salsinha
400g de músculo
3 batatas
1 cenoura
1 beterraba
1 tomate
1 nhami
1 tala de salsão
e sal e pimenta a gosto
3 litros de água fervida1 cebola


Sugestão de Ingredientes da 2ª fase:
Agrião
Rúcula 
Repolho
Modo de preparo:

Juntam-se todos os ingredientes da 1ª fase. Lembrando que deverá descascar os tuberculos e deixa-los inteiros. Cozinhe por 30 minutos. 

Após o cozimento, retirar todos os ingredientes e só deixar o caldo na panela e o músculo. Coloque no frízer até criar uma camada de gordura por cima do caldo.

Retire a camada de gordura que ficar por cima do caldo com uma colher.
Depois volte para a panela e coloque para cozinhar novamente com alguns legumes, como rúcula, agrião e repolho. Se quiser poderá bater no liquidificador para ficar um caldo grosso. A carne você poderá comer em pedaços.

Se quiser você poderá alternar os ingredientes da 2ª fase, poderá cozinhar um ovo na sopa, ou adicionar outras verduras.

Fica uma delícia.